羊肉汤

羊肉汤的背景及特点羊肉汤投料讲究,制作精细,调味丰富,汤质呈乳白色,入口不腥不膻,香醇不腻,味道鲜美,回味悠长。尤以“伏天”的羊肉汤最佳,这时的青山羊肉肥质嫩,特别出味,能品尝“伏羊汤”,堪称一种快事。中医有冬病夏治一说,伏天喝辛温大热之羊肉汤,汗流浃背,至冬身体强壮

培训内容
羊肉汤

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The Frist/第一步

理论讲解

①羊肉的选择及功效;
②讲解香辛料的作用及分类、选料及加工;
③配菜的选购与处理方法技巧;
s ④羊肉汤发展历程及口味变换;
⑤店面选址及经营管理技巧;
⑥不同季节,羊肉汤与配料等材料的保管及存放;

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The second/第二步

老师教授与实操练习

①羊肉的分割处理,羊骨的炮制与氽制方法;
②配料入锅前加工处理
③饸饹面煮面技巧;
④制汤的火候控制,调汤的方法,浓汤的处理;
⑤专业老师手把手的实战示范,讲解技术;
⑥学员自我思索,老师引导,熟练掌握操作流程

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培训保障

1、签订培训合同,手把手教学;
2、保证每个学员全程都是实践动手学习;
3、保证核心技术配方无保留传授技术;
4、保证学习中途不增加任何杂费;
5、保证学员能够完全掌握核心技术;
6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;
7、蜀湘情缘餐饮培训承诺,学会为止;

24小时报名热线15375445176
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